Que sont les acides aminés?

Que sont les acides aminé ?

Les acides aminés sont des molécules qui se combinent pour former les protéines. Selon les besoins de régénération du corps, les enzymes recueillent les acides aminés pour assembler de nouvelles protéines qui exécutent des rôles précis dans notre organisme. C’est grâce aux acides aminés que le corps peut former le cartilage, les os, les tendons, les muscles, les nerfs, la peau, les ongles, les cheveux et le sang. En plus d’être d’importance vitale dans le transport et le stockage des nutriments, ils sont capables de combattre les déficiences liées à des troubles métaboliques.

Au nombre de 20, les acides aminés sont dits essentiels ou non essentiels.

Les acides aminés essentiels :

Les acides aminés essentiels sont indispensables à la vie et ils ne peuvent être synthétisés par le corps. Ils doivent être fournis par des aliments ou par des compléments alimentaires. Ceux-ci sont au nombre de 8 (auxquels s’ajoute l’histidine chez le nourrisson) : isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, valine.

Les acides aminés non essentiels :

Les acides aminés non essentiels sont naturellement produits par le corps, mais cela ne veut pas dire qu’il ne faut pas en consommer. Puisque la capacité du corps à produire ces acides aminés diffère d’un individu à l’autre, et que les besoins en protéines sont variables, il est important de considérer tous les types d’acides aminés dans notre alimentation pour rester en bonne santé. Ceux-ci sont au nombre de 12 : alanine, arginine, asparginine, acide aspartique, cystéine, acide glutamique, glutamine, glycine, histidine, proline, sérine, tyrosine.

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